Conseguir una importante presencia natural en el entorno urbano es una de las principales vías para lograr una buena salud ciudadana y afrontar los desafíos del cambio climático. La presencia de naturaleza en la ciudad se manifiesta de distintos modos y, uno de los más desconocidos y, tal vez, menos valorados es el de las plantas silvestres. Estas especies, que suelen denominarse despectivamente ‘malas hierbas’, pueden encontrarse en Salamanca surgiendo entre baldosas, trepando por muros o creciendo a las orillas de los caminos y son altamente beneficiosas para promover la biodiversidad urbana y para atemperar los grados del asfalto. En primer lugar, el botánico destaca la resiliencia de estas especies, que son capaces de crecer en espacios en los que cuentan con poca o ninguna disponibilidad de agua. A lo largo de este vídeo podemos descubrir muchas de estas plantas que no solemos apreciar en nuestro día a día y que encierran, no sólo procesos de adaptación muy interesantes sino historias, antiguos usos y beneficios que merece la pena conocer.

Herbolarios en Salamanca

Un taller, que se celebrará el 9 de noviembre, dará a conocer las propiedades medicinales y gastronómicas de las plantas silvestres presentes al paso de la Vía de la Plata por la ciudad de Salamanca. Desde remedios naturales hasta ingredientes culinarios, cada panel es una ventana a un mundo de curiosidades y usos tradicionales que nos conectan con nuestras raíces. La dedalera, el hipérico, el avellano, el serbal, el gordolobo, el ombligo de Venus y la alcachofa silvestre son algunas de las plantas presentes en los paneles informativos en los que, además de una descripción y el nombre científico de cada una, junto a una cita histórica sobre ellas, aparecen otros muchos datos que ayudan a conocerlas. A su vez podemos encontrar nombres vernáculos en castellano, nombres oficinales, es decir, los que se dio en la oficina de farmacia a estos medicamentos simples o plantas, y en cada pliego se reflejan además las aplicaciones medicinales más importantes de cada una de ellas, actuales y anteriores a la fitoterapia moderna.

• Luz María Muñoz Centeno, profesora del departamento de Biología y Fisiología Vegetal de la USAL pone ejemplos.
• Conseguir una importante presencia natural en el entorno urbano es una de las principales vías para lograr una buena salud ciudadana y afrontar los desafíos del cambio climático.
• Se inauguró con motivo de la última edición de la Semana Verde y ya ha pasado por la Facultad de Ciencias Agrarias y Ambientales, la localidad de Rágama y la Facultad de Farmacia.
• De hecho, la ciencia ha ido tirando del hilo de aquellos conocimientos tradicionales para investigar y conseguir, entre otras cosas, principios activos de vital relevancia en medicina.
• El Ayuntamiento de Salamanca viene desarrollando un interesante proyecto en este sentido desde 2021.

Luz María Muñoz Centeno, profesora del departamento de Biología y Fisiología Vegetal de la USAL pone ejemplos. La dedalera (Digitalis purpurea), es una planta silvestre bastante común en nuestra provincia de la que se extraen dos cardiotónicos, la digoxina y la digitoxina utilizados por la industria farmacéutica para tratar afecciones cardíacas. Por otra parte, recientes investigaciones apuntan que la salvia, el romero y la melisa pueden jugar un papel importante en la lucha contra las demencias. En él se reflejan botánicos anteriores y posteriores a Linneo, la historia de cada planta, la nomenclatura actual y los nombres que les dieron los padres de la botánica. A la hora de conseguir esta gran variedad de hierbas y plantas contamos con los herbolarios, por lo que he pensado que estaría bien conocer la ubicación de cada uno.

El biólogo Raúl de Tapia muestra a través de un vídeo documental distintos espacios de la ciudad

Éstas son algunas de las especies de plantas silvestres que podemos conocer a través de ese vídeo divulgativo en el que también se habla de los alcorques y su importancia para la biodiversidad urbana. Estos espacios que rodean los árboles son vitales para que éstos puedan desarrollarse y respirar y en ellos, la presencia de plantas silvestres es muy importante, ya que esponjan el suelo y permiten que el agua llegue más en profundidad al alcorque, además de airear la tierra, contribuyendo todo esto a un mejor desarrollo del árbol. El Ayuntamiento de Salamanca viene desarrollando un interesante proyecto en este sentido desde 2021. Se trata de la iniciativa Alcorques Savios, para favorecer el desarrollo y la puesta en valor de estos rincones en toda la ciudad a través de la implicación de la ciudadanía. Con este vídeo, se suma una nueva píldora formativa a las ya publicadas en torno a las aves migratorias, las especies invasoras, a unión entre patrimonio natural e histórico y la creación de balcones verdes. Todos estos audiovisuales quieren ser una herramienta para favorecer el conocimiento y la concienciación ciudadana en materia medioambiental e implicarles en el desarrollo de la infraestructura verde de Salamanca.

Las plantas silvestres que puedes encontrar en Salamanca y todos los beneficios que tienen

Unos conocimientos muy extendidos en épocas pasadas, donde las plantas eran muy utilizadas con fines medicinales, culinarios u otros pero que, en muchos casos, se han ido perdiendo con los años. Este encuentro, de carácter gratuito y "abierto a toda la ciudadanía", requiere inscripción previa y permitirá a los asistentes "conocer las propiedades medicinales y gastronómicas de las plantas silvestres de la Vía de la Plata junto con las leyendas e historias que sobre ellas ha escrito el ser humano", ha informado el Consistorio. Aunque en la actualidad vivamos más alejados del entorno y en muchas ocasiones no conozcamos las plantas que viven a nuestro lado, no dejamos de necesitarlas. De hecho, la ciencia ha ido tirando del hilo de aquellos conocimientos tradicionales para investigar y conseguir, entre otras cosas, principios activos de vital relevancia en medicina.

El objetivo es acercar a los participantes esas plantas que en demasiadas ocasiones hemos olvidado y los conocimientos heredados generación tras generación para que aprendan a valorarlos y no se pierdan. Porque la ciencia tiene mucho que seguir descubriendo todavía, pero los pasos dados por quienes nos precedieron, con esos siglos de experiencias y saberes acumulados, pueden ayudar a avanzar por la senda adecuada. Enmarcado en el programa formativo del proyecto ‘LIFE Vía de la Plata’ del Ayuntamiento de Salamanca y desarrollado por la Fundación Tormes-EB, tiene como título ‘Plantas productos de nutrición deportiva Salamanca tóxicas y medicinales dentro de la Vía de la Plata’ y se desarrollará entre las 19.00 y las 20.00 horas en la Biblioteca Torrente Ballester. Precisamente en esa facultad se llevaron a cabo dos visitas guiadas abiertas al público para enriquecer la experiencia y darle dinamismo. Los encargados del guiado fueron los alumnos voluntarios del grupo de Educación Ambiental de la Oficina Verde, coordinados por el educador ambiental Pablo Labajos.

Especies que podemos encontrar fácilmente en un paseo por Salamanca

El curso estará impartido por Ana González y Augusto Krause, expertos en botánica aplicada y que llevan dos décadas impartiendo cursos, charlas, talleres, paseos botánicos, jornadas gastronómicas y realizando exposiciones de su herbario, además de colaborar en publicaciones locales y comarcales. La exposición, cedida por el Centro Nacional de Educación Ambiental (CENEAM) forma parte de las actividades programadas para este curso por la Oficina Verde de la USAL. Se inauguró con motivo de la última edición de la Semana Verde y ya ha pasado por la Facultad de Ciencias Agrarias y Ambientales, la localidad de Rágama y la Facultad de Farmacia. Una línea de investigación fundamental para garantizar la seguridad alimentaria en un contexto de cambio climático como el actual.

Los viernes, de 12 a 14 horas, estos voluntarios reciben formación para realizar distintas actividades y una parte de ellos se ha dedicado en concreto al desarrollo de estas visitas, apoyados en otros recursos para enriquecerla, tal y como detalla Mar Marcos, técnico de la Oficina Verde. Pero sus tallos tiernos también han sido usados para masticarlos como una golosina, y las avellanas se usan desde tiempo atrás para elaborar un tipo de leche vegetal. También muchas generaciones han tomado como golosinas las flores del hipérico o el gordolobo, entre otras. Medio centenar de plantas del Inventario Español de Conocimientos Tradicionales relativos a la Biodiversidad que han sido utilizadas durante muchas generaciones son las protagonistas de una exposición que se ha podido visitar en el distintas ubicaciones y que ahora estará en la Facultad de Biología hasta el 31 de marzo.